零失败菠菜波点蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的零失败菠菜波点蛋糕方法
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用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提醒:本人在不断学习中,希望大家给予鼓励!🌹🌹🌹(勿喷!谢谢亲们😊)
用料
鸡蛋🥚 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
柠檬 | 5滴 |
糖(蛋黄) | 20克 |
糖(蛋白) | 60克 |
大豆油 | 50克 |
牛奶🥛 | 50克 |
零失败菠菜波点蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离,放入无油无水的盆内
蛋黄内加入牛奶🥛,大豆油,糖拌均匀,筛入面粉翻拌无颗粒状态
蛋白内滴入柠檬汁开始打发,蛋白有细腻泡沫第一次加入三分之一白糖,打发至提起打蛋器有软弯钩加入第二次白糖,打发至有点阻力加入剩下的白糖打发至尖尖角,盆倒扣过来蛋白不会流出来
打发好的三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,最后把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白内翻拌均匀,小心消泡哦😊
烤箱预热140度,取出一点蛋糕糊放入另外的盆内,加入菠菜粉搅拌均匀,放入裱花袋挤在铺好油纸的蛋糕盘内,放入烤箱烤3分钟,取出倒入所有蛋糕糊,抹平,震几次排气
放入烤箱,130度烤35分钟
烤好取出倒扣在烤架上凉至温
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