12连模纸杯戚风小蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的12连模纸杯戚风小蛋糕方法
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做过12连模老味槽子糕,用相同模具再制做一款戚风小纸杯蛋糕,制作蛋糕液的操作步骤可参照我以前做过的原味蛋糕卷:()。
用料
鸡蛋 | 4个,约60克/个 |
低筋面粉 | 65克 |
玉米油/色拉油 | 45克 |
白砂糖 | 40克 |
牛奶 | 55克 |
柠檬汁/白醋 | 四五滴没有可不加 |
香草精 | 四五滴没有可不加 |
12连模纸杯戚风小蛋糕的做法
()步骤第10,把翻拌均匀的蛋糕液倒入裱花袋。
裱花袋口别✂️太大,把蛋糕液均匀挤到铺好纸杯的12连模具里面。
蛋糕液与纸杯基本持平了,弄得🈵一些成品出来会比较饱满,表面不平可以拿牙签插进去划几圈,不要震动模具,容易把纸杯震歪,稍有不平也没关系,加热后一膨胀就平整了。
烤箱提前预热10分钟,进烤箱中层120度烤四十分钟,调温到160度再烤20分钟。(温度和时间不绝对,不同品牌烤箱温度都有误差)用阶梯温度烤,避免开始温度过高,蛋糕表面开裂。最后视上色情况,可略微调整下温度和时间。
出炉后烙个卡通图案装饰一下。
收工,不裂不塌,完美!
相同模具老味槽子糕链接:
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