樱桃慕斯蛋糕做法烹饪大全 地道樱桃慕斯蛋糕如何做
- 蛋糕
- 关注:2.49W次
用料
去核樱桃 | 250克 |
糖 | 50克 |
奶油 | 250克 |
吉利丁粉 | 20克 |
基底部分: | |
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 50克 |
樱桃慕斯蛋糕的做法
饼干基底:消化饼干压碎加融化的奶油搅拌均匀后倒入6寸模具,压平压实,放入冰箱冷藏。
慕斯胚:1.樱桃用果汁机绞碎成泥,加入20克糖搅拌均匀;2.吉利丁粉加适量水软化后放入热水锅融化;3.融化后的吉利丁粉倒入樱桃泥搅拌均匀;4. 打奶油,加入30克糖,奶油打六成发,就是打蛋器拿起来奶油滴落纹路会缓缓消失那种;5.把奶油倒入果泥中搅拌均匀后倒入有饼干基底的模具,放冰箱冷藏2个小时,樱桃慕斯就做好了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/dangao/5d6n4x.html