可可蛋糕面包做法烹饪大全 地道可可蛋糕面包如何做

用料  

可可蛋糕面包的做法  

1. 先制作面包面团：
   面团材料（除酵母、盐、黄油）的所有材料，混合；
   面包机，18-饺子皮程序；

2. 面团成团，加入盐、切成小块的黄油；酵母放置在酵母盒；
   面包机，14-面包面团程序；

3. 一发期间，制作巧克力蛋糕；

4. 15g可可粉，加入60g温水，化开；
   倒入35g食用油，搅拌均匀，完全融合；
   筛入低筋粉；

5. 分蛋；
   蛋黄加入刚刚的可可粉糊中；
   蛋清，40g砂糖分三次加入，打发至七分发；
   
   蛋黄糊、蛋白糊，翻拌均匀；

6. 烤箱160度预热，烘烤25分钟；
   
   出炉后，放至冷却；
   按照图示切片；

7. 一发结束；
   取出面团进行排气，分成四等分，松弛15分钟；

8. 取一份面团擀开，将巧克力蛋糕放置在中心；

9. 放了两层巧克力蛋糕；

10. 按照图示，进行包裹；
    
    画图技术有限……

11. 送入烤箱，发酵模式，40分钟；
    
    注意：盖个纱布、塑料纸，防止表面太干；烤箱里放一碗水，保持湿度；

12. 二发结束，表面刷全蛋液，撒上杏仁片，再上一层薄薄的蛋液，加固一下；

13. 烤箱180度预热，烘烤20分钟；
    上色加盖锡纸；

14. 内部组织！
    一次享受两种甜蜜。