草莓MM豆戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的草莓MM豆戚风蛋糕方法
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对于一个烘焙爱好者来说,戚风蛋糕应该是必闯的那关!之前失败过,塌了、软了……真的会让人不敢再去触碰,因为,真的怕再软再塌……
今天这个蛋糕是在小侄女儿的督促下完成的,意外的惊喜,成功了!
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 45克 |
细砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 40克 |
色拉油 | 30克 |
可可粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 5克 |
酸奶 | 1瓶 |
MM豆 | 1袋 |
草莓🍓 | 5个 |
草莓MM豆戚风蛋糕的做法
所有的东西都准备好
蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏
将蛋黄、牛奶、15g白砂糖、玉米油搅拌均匀,过筛加入低筋面粉、可可粉,搅拌至无颗粒。
白砂糖分三次加入蛋清中,蛋清打发按照中高速、高速、低速三种速度,在最后一个加入玉米淀粉。
将三分之一蛋白霜加入步骤三,翻拌均匀;将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。
倒入六寸蛋糕模具,震出气泡。放入150度预热好的烤箱,130度烤60分钟。
出炉震出热气,立即倒扣,凉了以后拖模。蛋糕表面倒上酸奶(浓稠的酸奶最好)撒上MM豆,点缀草莓🍓
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