银耳粗粮养生糕做法烹饪大全 地道银耳粗粮养生糕如何做
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美容养颜的银耳糕,清甜软糯的口感特别适合老人和小孩,配料之所以没有称量,因为要照顾孩子节约时间,还有就是,不同的地区的食材,因为食材自身含水量不同,米粉类因为环境不同吸水量也不同。所以,有时候不能严格按照配料表。
用料
银耳 | 一朵 |
大米粉 | 适量 |
玉米粉 | 适量 |
南瓜 | 半个拳头大 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
酵母 | 四克 |
银耳粗粮养生糕的做法
大米粉和玉米粉各两大汤勺,我用的我家炒菜用的那种不锈钢汤勺,不是锅,是勺子哟。加水混合成浓稠状态,可以刚好过筛,筛一遍。南瓜微波炉加热几分钟至熟透,银耳泡发去根,然后和过滤好的大米液一起用料理机搅碎,最后加糖和酵母。温暖处发酵二十分钟左右
戚风模涂脱模油,用锡箔纸包起来果干用水洗干净平铺模具
倒入米糊继续发酵
二十分钟左右发酵状态,冷水上锅蒸二十分钟左右,时间到后关火,不要开盖子,闷三分钟
脱模
软糯香甜
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