小美 海绵蛋糕做法烹饪大全 地道小美 海绵蛋糕如何做
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如果你不会做蛋糕,一定要用小美先试试这个蛋糕;如果你会做蛋糕,更要试试这个自动打发加热的海绵蛋糕!
用料
鸡蛋 | 6个(或8个) |
糖 | 60-80克(一个鸡蛋10克糖,可以木糖醇或蜂蜜代替) |
玉米或葵花籽油 | 25克(或35克) |
低筋粉(或普通面粉) | 80克(或100克) |
小美 海绵蛋糕的做法
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做蛋糕,打发蛋糊的状态是最关键的。一定要打到像这样没有泡泡,别说插牙签,就是插根筷子都不会倒,你的蛋糕就基本成功了。
如果有泡泡,速度四再继续打发5分钟左右,不要害怕消泡,全蛋非常皮实。蛋糊打好了,手法和烤箱温度摸透了,想失败都难。
还可以将面糊倒进模具后,敦一下上面均匀洒点葡萄干、蔓越莓面膜或者核桃仁、枣碎都可以。
还可以倒进小杯子做成杯子海绵蛋糕。
我给杯子蛋糕里放了两粒黑巧克力豆一起烤,出炉后太诱人😍
没有烤箱,也可以蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕,40分钟/V键/反转小勺。
蒸熟的蛋糕不上火。
蒸蛋糕唯一需要的是,必须盖保鲜膜。
小贴士
想要热量低也可以不加玉米油,换成等量牛奶。
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