朱古力蛋糕卷chocolate cake roll食谱大全及做法，烹饪好吃的朱古力蛋糕卷chocolate cake roll方法

用料  

朱古力蛋糕卷chocolate cake roll的做法  

1. 1.蛋黄部分：蛋黄加10g糖(约1大勺）搅乳化加玉米油；可可粉+温水溶化；mix蛋黄可可tgt, 筛入低粉搅匀
   2.蛋白部分：全速打蛋3分钟，分3次放糖，每分钟放一次（最后再低速打1分钟消除大气泡）
   3. 蛋黄部分+蛋白部分
   4. 薄盘铺全硅油纸，180度18分钟
   

2. 硅油纸全包容器，留长一点，一出炉马上拖到冷却网，放10分钟左右至微热翻过来撕掉硅油纸（铺一张新硅油纸然后翻面）

3. 在底部用刀轻划数刀方便卷成型

4. 卷

5. 在底部用刀轻划数刀方便卷成型

6. 过30分钟可以拿走硅油纸再卷回原来模样

7. 用有牙刀切

8. 不要放冰箱，隔夜更好吃（等水分排干）

9. 全蛋法：
   1.大盘先将朱古力粉+奶粉融于热水，放油搅匀备用
   2.全蛋打发至可以写字，筛入低粉
   3. 蛋糊和朱古力糊混合
   4. 180度18分钟

10. 背面