减肥控糖还想吃甜品,快试试~冰淇淋软曲奇食谱大全及做法,烹饪好吃的减肥控糖还想吃甜品,快试试~冰淇淋软曲奇方法
- 饼干
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爱吃甜食,为保持身材还要控糖
所以这款0卡赤藓糖做出来的曲奇就成了自我安慰的一款小零食了
用料
全蛋液 | 20克 |
黄油 | 75克 |
低筋粉 | 60克 |
中筋粉 | 46克 |
赤藓糖 | 85克 |
巧克力 | 80克 |
苏打粉 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
食用盐 | 2克 |
香草精 | 2滴 |
减肥控糖还想吃甜品,快试试~冰淇淋软曲奇的做法
一、把所有的粉类过筛,混合均匀后备用。
二、软化好的黄油与赤藓糖一起放入主锅,30秒/速度3.5打发黄油,刀头上有絮状,黄油膨胀并细腻的状态就可以了。一、加入鸡蛋液、香草精、食用盐,1分30秒/速度3.5,继续打发融合。
二、把混合好的粉类,倒入黄油糊里,15秒/反转3,直至面粉和黄油混合均匀。一、加入巧克力碎,15秒/反转3,继续混合好均匀。
二、揉好的面团不要急着马上烤,这个方子起码冷藏24小时做,最好是3天,这样风味会更加丰富浓郁!就是放进保鲜袋里扎紧,放冰箱冷藏就行,保证不会坏的,还有不要
放冷冻一、等冷藏结束,拿出来放软一些,如果等不及直接烤其实也可以啦,我们就用冰激凌挖勺(没有就普通勺子)挖一个球出来
二、放在铺好油纸的烤盘上,每个球之间空位大一些提前预热175℃烤制13分钟,冰淇淋软曲奇就完成啦~香到整个屋子都充满甜蜜的味道
小贴士
没有赤藓糖,可以用白砂糖代替,只不过赤藓糖会有凉凉的口感,做出来要比白砂糖好吃一丢丢,个人觉得哈
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