手指饼干——大船长家的高比克风炉版食谱大全及做法,烹饪好吃的手指饼干——大船长家的高比克风炉版方法
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豆哥到了吃辅食的小月龄~各种小饼干呀小零食呀都要做起来~外面买的怎么能放心😝
买到船长家的风炉后迫不及待试一下~
配方量多,可选择减量做
用料
鸡蛋 | 10个 |
细砂糖(蛋黄) | 75克 |
低筋面粉 | 280克 |
细砂糖(蛋白) | 120克 |
手指饼干——大船长家的高比克风炉版的做法
所有材料称重备好!!!省的手忙脚乱哦
裱花嘴需要放进裱花袋里,用剪刀剪个口。好多大盆友们第一次用时会不知道~在这里啰嗦一下下。
裱花嘴的头能出来就行,不要剪太大,要不挤的时候会掉下来
借助身边的宽口工具把裱花袋套上来(我用的是量杯),方便接下来装面糊
准备工作做好,就分鸡蛋吧~蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器里
蛋黄用的细砂糖一次性加入,手动搅拌下,搅均匀就行,然后用机器打发蛋黄至发白。
打发过的蛋黄糊状态,放置备用
细砂糖分多次加入蛋白中打发,提起有小尖角的状态
打发的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中搅拌
搅拌均匀后,加剩余的蛋白继续搅拌,
然后筛入面粉~不要偷懒,面粉一定要过筛。接着搅拌均匀,手法和上一步一样的
拌好的面糊~
装入裱花袋中~一次不用装太满,量少挤的时候省力
开挤!长度看你喜欢~中间留点距离不要靠太近,动作要流畅线条才优美
我用的船长家高比克风炉烤盘3盘量~
看!变成小胖子~
140/烤15分钟 为了颜色均匀我调了一下方向,烤5分钟
出炉~颜色可以再深一点~不过我喜欢😁
小贴士
我买的是船长家的高比克风炉哦~
好产品总会被模仿的~不小心看到山寨版的请擦亮眼睛,东西好!谁用谁知道哈~
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