曲奇皮蛋挞8个(记录贴)食谱大全及做法,烹饪好吃的曲奇皮蛋挞8个(记录贴)方法
- 饼干
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用料
全蛋液 | 20g (约半个鸡蛋) |
黄油 | 60克 |
糖粉 | 35克 |
低粉 | 125克 |
奶粉(可不加) | 30克 |
全蛋液 | 80g(约2个鸡蛋) |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
奶粉(可不加) | 30克 |
曲奇皮蛋挞8个(记录贴)的做法
蛋挞皮材料为前5项,蛋挞水材料为后4项。取蛋挞水材料,鸡蛋液加入砂糖,拌匀,加入牛奶和奶粉,拌匀后封保鲜膜,放入冰箱冷藏1h
蛋挞皮制作。黄油室温软化后加入糖,打至发白(手动打就可以),分次加入蛋液,搅打至吸收,筛入低粉和奶粉,混合为光滑的面团,入冰箱冷藏30 min。取出后分8分,按成圆饼,放入模具(用的玛芬模具,模具里面有提前抹油)
烤箱预热180度。取出蛋挞水,放入蛋挞皮中,约8分满。入烤箱烤20 min
小贴士
这个方子比较甜,用了玛芬模具所以用蛋挞水比较多(菊花模具用蛋挞水会比较少)
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