Bagels 4个(记录贴)食谱大全及做法,烹饪好吃的Bagels 4个(记录贴)方法
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喜欢橙皮的味道,额外擦入了两个橙皮
用料
面粉 | 200克 |
水(做面团用) | 100克 |
糖(做面团用) | 5克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 5克 |
黄油 | 5克 |
水(煮糖水用) | 500克 |
糖(煮糖水用) | 25克 |
Bagels 4个(记录贴)的做法
少量水加入5克糖和5克干酵母,稍微放置到有小气泡,加入200克面粉和2克盐,(我额外擦入了2个橙子的橙皮),揉成光滑的面团。
加入5克黄油(或者椰子油,玉米油都可以),将面团揉光滑
将面团均匀分成4份,醒发15分钟,以便整形
取出一个面团,擀成舌状
将其对折两次,封口,并按压紧封口处
长条状的一端揉的略细,另一端压平,包住略细的部分,并封口,接口向下
将bagels醒发至1.5倍大
500克水加入25克糖,煮开后转小火,加入bargel,每面煮30秒
烤箱预热180度,放入煮好的bagels,烤18-20分钟
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Bagels
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