淡奶油黄油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)食谱大全及做法,烹饪好吃的淡奶油黄油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)方法
- 饼干
- 关注:1.74W次
💙消耗淡奶油版的黄油曲奇:
-低糖,这个糖量基本吃不出甜味。
-淡奶油比较干,最后适当加点牛奶。
-家里没有糖粉,白砂糖破壁机打碎+1/10比例的玉米淀粉过筛使用。
-耗时:2小时
用料
黄油 | 100g |
淡奶油 | 100ml |
低筋面粉 | 200g |
盐 | 1g |
糖粉 | 30g |
玉米淀粉 | 3g |
牛奶(备用) | 5-10ml |
淡奶油黄油曲奇(消耗淡奶油/自制糖粉)的做法
黄油提前约一小时拿出,切小块软化;
白砂糖用破壁机打碎,加入10:1的玉米淀粉,过筛,可以多打一点装瓶子备用;
淡奶油微波炉打热30-40s,低粉过筛;
黄油低速打发,分三次加糖粉,分三次加淡奶油,加低粉按压拌匀;
装裱花袋挤曲奇,预热烤箱上下火180℃;
上下火180℃20分钟,看颜色160-170℃再烤5-8分钟热风循环。
小贴士
1.淡奶油要加热至温热;
2.准备常温牛奶,裱花前视干度调整。
3.黄油混合低粉不能过度搅拌,曲奇容易干硬不酥脆。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/binggan/l2vnlp.html