当前位置:厨趣阁 >

学烘焙 >饼干 >

曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies食谱大全及做法,烹饪好吃的曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies方法

曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies食谱大全及做法,烹饪好吃的曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies方法

曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图

原配方来自于YouTube频道:CupcakeJemma
在此基础上适当减少了糖的用量
*黄油:总统发酵无盐黄油
*巧克力:法芙娜80%黑巧
5寸模具正方形模具

这个丰富的口感,是我的梦中情糕~❤️gooey gooey

用料  

【曲奇面团】cookie dough
中筋/低筋面粉all purpose flour/ cake flour 140g
盐 sea salt 2g
黄糖 brown sugar 80g
软化无盐黄油 soft unsalted butter 75g
鸡蛋 egg 1个
蛋黄 egg yolk 1个
黑巧 dark chocolate chips(70%-80%) 100g
【布朗尼面糊】brownie dough
黑巧 dark chocolate chips 55g
无盐黄油 unsalted butter (to melt) 55g
白砂糖caster sugar 76g
鸡蛋 egg 1个
中筋/低筋面粉 all purpose flour/ cake flour 45g
可可粉 cocao powder 15g
泡打粉 baking powder 1/4 tsp
盐 sea salt 1g
【奥利奥饼干层】oreo 奥利奥
盐之花 (装饰)Fleur de sel (to sprinkle) 适量

曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法  

  1. 【曲奇部分】
    烤箱170度预热,混合曲奇面团的所有材料

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第2张
  2. 加巧克力豆,翻拌均匀,倒入模具底部,用刮刀整理平整,放入烤箱烤15分钟。

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第3张
  3. 【布朗尼部分】
    微波炉加热融化黄油+巧克力。

    同时,混合白砂糖、鸡蛋,打蛋器搅打至下图状态。

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第4张
  4. 蛋糊滴落可以成型,并在五秒内不消失即可。

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第5张
  5. 混入巧克力黄油液。

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第6张
  6. 筛入面粉可可粉,翻拌均匀,这一步注意手法轻柔防止消泡。

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第7张
  7. 曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第8张
  8. 这里少了一步忘了拍照,在曲奇面团上铺满奥利奥。倒入布朗尼面糊,刮刀整理。
    烤箱20分钟。

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第9张
  9. 放冰箱2小时以上冷藏定型,方便切块。

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第10张
  10. 切面~微波炉转10-20s会更好吃哦🤩

    曲奇奥利奥布朗尼 cookie dough & oreo brownies的做法步骤图 第11张
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/binggan/9xpy02.html
推荐文章