蔓越莓曲奇饼干(零失败)食谱大全及做法,烹饪好吃的蔓越莓曲奇饼干(零失败)方法
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宝宝们放学回家总是翻箱倒柜的找吃的,所以做了饼干给他们解解馋~黄油的香味加上蔓越莓的酸甜,真是怎么吃都不腻呢~
用料
黄油 | 140克 |
低筋面粉 | 240克 |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋(小个点的) | 1个 |
蔓越莓 | 100克 |
葡萄干 | 少许 |
蔓越莓曲奇饼干(零失败)的做法
准备好所有材料,因为加了蔓越莓和葡萄干,所以糖的量比较低~
把黄油切成小块隔水至一半融化,然后用刮刀按压至全部细腻无颗粒(如果全部融化可以直接放冰箱冷冻一会再拿出来)
软化好的黄油里加入糖粉搅拌均匀~
把鸡蛋用打蛋器搅打细腻,分两次加入黄油霜,每加入一次需用打蛋器低速搅打均匀再加入余下一半,搅打均匀防止水油分离~
筛入面粉,加入切碎的蔓越莓干、葡萄干等,用手揉成团~
带上手套可以防止手上粘上面粉~
用油纸包裹面团放入磨具整形后,放入冰箱冷冻1个小时左右拿出,切片~
好漂亮~
放入烤盘时要稍微有些距离,饼干加热会蓬松,防止粘一起了~烤箱上下火160度预热后放入,烘烤20分钟(每家的烤箱脾气不一样,所以烤的时候多观察,饼干面出现金黄就差不多了),拿出冷却后就可以吃了~
个人比较喜欢抹茶口味,所以在面团最后一步加入了抹茶粉,做了原味和抹茶味~
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