蔓越莓酥条/饼干做法烹饪大全 地道蔓越莓酥条/饼干如何做
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用料
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 90g |
糖粉 | 50g |
蔓越莓干 | 50g |
泡打粉 | 2g |
盐 | 一小撮 |
柠檬汁 | 一小勺 |
蔓越莓酥条/饼干的做法
黄油提前拿出,室温软化,加入盐和过筛后的糖粉,用电动打蛋器稍微打发混合;
鸡蛋稍微打散,分3次加入步骤1的混合物中,每次加入1/3就用电动打蛋器打发混合,直到3次加完,再加入柠檬汁拌匀;
步骤2中加入过筛的泡打粉和低筋面粉,用刮拌方式拌匀;
提前将蔓越莓干切碎,分次加入步骤3,混合均匀,成团;
做造型,可以切成条,也可以用U形工具,在U形工具放入长方形的油纸,将混合面团放入U形器具中,成长方形,放入冷冻箱冷冻1小时,便于切片,1小时后切片,厚度看个人喜欢,切片前预热烤箱,180°预热,将切片放入烤盘,先中下层烤12分钟,再中上层烤3分钟,看上色!
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