蛋黄版无冰渣冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄版无冰渣冰淇淋方法

蛋黄版的冰淇淋真的很好吃，绵绵的，没有冰渣小朋友超爱的

用料  

蛋黄版无冰渣冰淇淋的做法  

1. 蛋黄加入糖①加一点醋，用打蛋器打发到蛋黄体积变大发白就可以了

2. 牛奶倒入奶锅小火煮至微微冒泡，慢慢倒入蛋黄糊中边倒边快速搅拌，（倒一定要慢慢倒，快速搅拌，千万不可以让蛋黄糊结块，不然成品出来会影响口感）完成后重新倒回奶锅煮至微微冒泡就关火放凉备用

3. 淡奶油加糖②打发至硬性，提起有小尖角就将牛奶蛋黄液倒入淡奶油里面，翻拌均匀（直接冰冻可做原味冰淇淋）再倒入适量奥利奥碎翻拌均匀