椰丝小方(Q弹吉利丁版)食谱大全及做法,烹饪好吃的椰丝小方(Q弹吉利丁版)方法
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吉利丁的椰丝小方相较于淀粉版的更为Q弹一些,虽然也有入口即化的效果,但更像果冻一些,两者口感上还是存在一定差距的
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用料
椰浆 | 60ml |
淡奶油 | 95ml |
细砂糖 | 20克 |
吉利丁粉 | 10克 |
纯牛奶 | 135ml |
椰蓉 | 适量 |
椰丝小方(Q弹吉利丁版)的做法
135ml牛奶、60ml椰浆、95ml淡奶油、20g糖下锅,小火搅拌至糖完全融化
倒入1包吉利丁粉(10g),小火搅拌至完全溶解无粉团
小贴士
倒入面糊前,模具里面的椰蓉撒厚一点,否则做出的成品只有比较浓的奶味、椰香很淡
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