儿时的味道——油炸糕食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时的味道——油炸糕方法

已经很久没有见到有卖油炸糕的了，小时候跟着妈妈去买油条的时候总会给我买一个油炸糕，油纸包着，不等妈妈付完钱我就能吃完！后来说外面的油不干净、高温油炸不健康、糖吃多了会发胖……但是这都无法阻止它成为儿时最单纯美好的味道，虽然它不是健康食品，但是对于一个吃货来说味道比天大，自己制作干净卫生，偶尔解解馋有什么关系呢🤷‍♀️

用料  

儿时的味道——油炸糕的做法  

1. 20克白糖、150克水倒进奶锅

2. 面粉100克倒进器皿里

3. 大火烧开糖水

4. 沸腾的糖水倒进面粉中，慢慢来，不要一次性都加进去

5. 边倒边搅拌

6. 大概这种状态，看不到干粉，就可以啦！不同的面粉吸水性不同，随时观察面粉状态

7. 从大碗中拿出来，从这一步开始手上要涂油，食用油都可以，否则粘到你怀疑人生，切记！

8. 揉光滑就行，十几下就行，不需要揉多久

9. 盖上保鲜膜让它清醒二十分钟

10. 调馅儿：芝麻、白糖、面粉加到小碗中，不加芝麻也可以的，小时候吃的就是白糖馅，但是必须要加面粉，否则会漏糖而且容易烫嘴，给宝宝吃的话适量的再加一些面粉！！！切记！

11. 搅啊搅啊搅，搅匀

12. 平均分成六个剂子、刀上也要抹油！

13. 有手把剂子摁扁，捏成薄饼

14. 包馅儿，建议大家尽力多包一点馅，我放的有些少

15. 收口，要收紧不然会漏糖的！

16. 轻轻地用手心压成薄饼，不要暴力，温柔一点儿不然也会漏糖

17. 六个都包好了！

18. 锅中倒油，干净的筷子杵到油里，筷子头上有很多小气泡，调小火

19. 下锅、炸它，我用的是小奶锅所以只能一个一个炸，大锅就可以一次都炸好

20. 进入油锅后，一点都不谦虚，很快就膨胀了起来，当他的上面的边缘变成上图这种说明已经定型，翻面

21. 勤翻着面

22. 炸到两面金黄就可以啦！

23. 我喜欢颜色深一点，这样比较像小时候吃的！

24. 当当当～不要问我为什么少一个🤦‍♀️

25. 趁热吃最好啦！我试验过这个房子可以把糖糕前一夜包好，早晨起来直接炸就行，这个天也不需要放冰箱冷藏，早晨起来几分钟就能吃上热乎乎的油炸糕啦！