榴莲冰淇淋（无奶油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲冰淇淋（无奶油版）方法

买一个榴莲吃不完或者买的榴莲品质不佳怎么办
没关系做甜品吧

用料  

榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法  

1. 把牛奶和奶粉一起倒入不粘锅加热浓缩（没有奶油所以这是非常关键的一步） 浓缩到大概只有原来的二分之一 越少越好   这一步忘记拍照

2. 蛋黄加白糖打到微微发白  隔水加热至粘稠要一直搅拌否则会变蛋羹  而且鸡蛋有腥味这步也是除腥  直至如图有明显纹路

3. 榴莲肉放入榨汁机

4. 将浓缩的牛奶和鸡蛋搅拌均匀冷却后倒入榨汁机  搅拌的时间要长一点这样冰淇淋才会比较细腻

5. 放入冷藏室 冷藏两小时后翻拌  这样冰淇淋会少很多冰渣 此时应该是很粘稠的像奶油一样的质地  如果是流动的液体那就失败了只能吃榴莲雪糕吃不到榴莲冰淇淋了

6. 没有挖勺 只能这样啦

小贴士

关键：浓缩 搅拌 冷藏后翻拌