榴莲冰淇淋(冰淇淋机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的榴莲冰淇淋(冰淇淋机版)方法
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用料
榴莲 | 150克 |
牛奶 | 80克 |
蛋黄 | 2个(兰皇蛋) |
细砂糖 | 60克 |
奶油 | 150克 |
柠檬汁 | 5克 |
这个方法是冰淇淋机版,用兰皇蛋是因为它的蛋黄可以生吃,普通蛋黄生的会含沙门氏菌,不能直接生的做冰淇淋。
1、蛋黄加糖打至微白,加入牛奶、柠檬汁用蛋抽拌均匀。
2、榴莲肉用料理机打碎(讲究一点的可以过筛后用)。
3、榴莲肉加入1中拌均匀。加入淡奶油,拌均匀。
4、将3倒入冰淇淋机中搅拌(我的冰淇淋机是带压缩机自动制冷的),搅拌到如图状态就可以了。
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