碳水警告⚠️巧克力流心泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的碳水警告⚠️巧克力流心泡芙方法

会流心的小泡芙也太太太治愈了！
让人幸福感爆棚的巧克力流心泡芙～
分享在家就能让巧克力爆浆的做法，记得来收藏～

用料  

碳水警告⚠️巧克力流心泡芙的做法  

1. 🍫酥皮部分：黄油室温软化，用手可以戳出小洞

2. 加入粉类用刮刀压拌均匀，垫保鲜膜，揉成3cm的圆柱，包好，冰箱冷藏半小时

3. 黄油室温软化，加入糖粉翻拌均匀

4. 加入原味可可酱，搅拌均匀

5. 再加入软化的奶油奶酪

6. 🍫泡芙部分：
   1⃣️奶锅中加入黄油，水，盐和糖，小火加热到微沸冒泡，离火

7. 2⃣️加入低粉可可粉快速搅拌均匀，再小火翻炒，看到锅底有薄薄膜附着就可离火

8. 3⃣️面团冷却到60度，鸡蛋打散分3次加入，每倒一次都要充分搅拌均匀，再加入下一次，搅拌好的面糊提起筷子成倒三角，就说明混合好了，如果鸡蛋液没有用完也不要再加了

9. 4⃣️取出酥皮，切成2cm厚

10. 5⃣️把面团装入裱花袋内，挤到烤盘上，大小一致，盖上酥皮

11. 6⃣️烤箱210度12分钟，转175度23分钟

12. 🍫组装：
    1⃣️将烤好的泡芙切成两份(1/3 处)

13. 2⃣️在泡芙底部挤一些巧克力慕斯奶油

14. 3⃣️原味可可酱挤在奶油中心部分，上方用裱花头挤出纹路，盖上"帽子"

15. 4⃣️放入冰箱冷藏至少30分钟，让奶油凝固，使用前提前5分钟取出即可

16. 完成