懒人菜谱 | 童年的味道——蒸米糕食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人菜谱 | 童年的味道——蒸米糕方法

最近宅在家，最常做的一件事就是：研究吃。这次给大家分享一道小时候吃过的甜点，简单易学，味道香甜软糯。

用料  

懒人菜谱 | 童年的味道——蒸米糕的做法  

1. 将大米用水浸泡一小时，时间可自行掌握，要泡到米粒儿发白，能捏碎。

2. 把泡好的米滤出，倒入破壁机中，再加入150g水，打成米浆。

3. 把打好的米浆倒在一个容器中。

4. 放入5g酵母粉、少许白糖（白糖根据自己的口味儿放）和适量面粉，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱中进行发酵，冷藏一夜。

6. 将发酵好的米浆再次进行搅拌，让米浆成细滑的状态。取几个小碗，在碗的内壁上涂抹上少量食用油。将米浆倒入碗中，大约七八成即可，不要倒太满。

7. 根据个人喜好，可在米浆表层撒上一些黑芝麻、蔓越莓干或葡萄干之类的（此步骤可忽略）。在蒸锅中放入足量的水，大火蒸25～30分钟，关火后再焖5分钟。开盖，放置冷却后，脱膜即可。

8. 摆盘，完成。

9. 美食摄影爱好者的日常