迷你肉松酥如何做才美味，怎么做迷你肉松酥简单又好吃

借鉴厨友的方子，做了改动！姑娘特别爱吃！！！所以出个做法，同样的方子可以加花生酱或者榛子，就是简易版花生/榛子酥！！！方子用的玉米油，可以用黄油，黄油的话需要打发，尤其冬天的早上，黄油还需要软化，懒，就用的玉米油，幸福的方子也用的玉米油！需要注意的1.用低筋面粉，因为这算是饼干类的小点心，我都是用低筋面粉，至于其他的面粉，我没试过，我也不敢瞎指挥2.筛入低筋面粉和泡打粉后，不能揉搓面，抓捏，问我为什么，我是尊重我参考的几个原配方3.我做的时候是冬天，面团干的很快，这样就容易开裂，轻微的开裂我觉得更有感觉，但是也要用干净的湿布盖上面团，要不就不是裂的有感觉了，会裂的丑哭4.表面装饰用蛋黄液会更有颜值，这个方子我用的整蛋液，因为，方子里剩下的鸡蛋液我不想浪费🌚就这样还剩下了一些蛋液呢，让我给姑娘做了一个蛋饺😁

用料  

迷你肉松酥的做法  

1. 玉米油加糖，搅拌均匀，放鸡蛋液加盐搅拌均匀

2. 筛入低筋面粉、盐、泡打粉，抓捏，成面团

3. 抓好的面团，因为是大早上天还没亮，有点暗有点不清晰，颜值有点低，将就看

4. 每份面团，13克，这是为了写方子，我真的是一个一个称取的，良心啊，搁平时，我就随意凭感觉了

5. 每份面团都称取好

6. 面团按平，包好肉松，揉圆！

7. 表面刷蛋液，撒黑芝麻开，摆放到烤盘，我用的三能金盘

8. 烤箱提前预热160度，上下火160度，烤18-20分钟

小贴士

1.如果做迷你花生酥，花生酱要随鸡蛋液搅打均匀其他步骤一样2.榛子酥，提前把榛子烤一下，擀面杖擀成碎榛子碎，也是鸡蛋液那步拌进去3.豆沙馅，包肉松那步换成豆沙馅咯！！如果是烘焙新人，注意看好提提示按方子做应该没问题，如果是老手，看个大概就能随手出成品了，我还要学习请教呢😊