志胜一击的豆花儿做法烹饪大全 地道志胜一击的豆花儿如何做

坦诚地说，就这个看似简单的豆花儿我居然做到了第5次才成功。第5次简直是志胜一击，总结了经验教训之后，就会一直成功。

用料  

志胜一击的豆花儿的做法  

1. 干黄豆浸泡一夜。

2. 第二天早上洗干净。

3. 倒入豆浆机，加入1000ml水，豆浆机开“果汁”模式打3遍。（直接开“豆浆”模式我都没有成功）

4. 打完3遍后是这样的，这个是冷的。

5. 过滤1遍。

6. 过滤出这么多豆渣。

7. 豆浆倒入锅内，大火煮开3次。（防止豆浆假开）

8. 煮开后这样的。

9. 盖上锅盖保温。这时候准备内酯，把内酯加一点点温水先溶解开。

10. 把化开的内酯倒入电饭锅，然后把煮开的豆浆距离电饭锅50cm高处往下倒（一方面是降温，一方面是冲开内酯。最适宜温度是85-90度），盖上盖子 开启保温功能。

11. 20-30分钟后即成豆花儿。

12. 可盛两碗。

13. 加入佐料（我加了生抽，醋，芝麻油，香葱，香菜，虾皮），开吃～