粉蒸肉 满足感NO.1食谱大全及做法，烹饪好吃的粉蒸肉 满足感NO.1方法

粉蒸肉似乎不算特别家常菜，因为总觉得做起来稍微有一点点繁琐，但其实提前做些些准备 吃到嘴里你会觉得真的很值得！！！

用料  

粉蒸肉 满足感NO.1的做法  

1. 我家四个人吃饭，准备了家里装菜的盘子一盘左右的量 同时还会在肉底下铺别的菜

2. 五花肉选分层明显一些的，成品菜口感会更好，不油腻不柴干。大概就是1cm左右厚度 如图

3. 葱末 姜末 花椒 加入刚好末过的水，微波炉加热三十秒 然后用勺子挤压。主要是想取姜葱花椒水

4. 葱姜花椒水里的东西都去除 这样吃起来不会影响口感。然后在葱姜花椒水里➕一小勺蚝油，两勺生抽，三勺米酒，一点点白酒，糖一小勺，关于盐放多少 （我打一个比方：我家放盐的勺子，平常做菜放一勺。这里就放半勺，因为这只是提前腌制需要一个底味之后的粉里也是有盐的，所以不需要很多盐，不然太咸了）                                                   准备好混合液，蒜末和胡椒粉

5. 拿一个大一点的碗                                           铺一层肉浇一层混合液 撒蒜末 胡椒粉

6. 按照上一步一层一层铺好就行

7. 最少腌制一小时，期间最好翻翻身              如果忘了翻也是可以的..

8. 在准备蒸肉的碗里铺薄薄一层粉，然后开始码芋头 （芋头切厚片）

9. 码好之后再撒一层粉和薄薄薄的一层盐，这样蒸出来更入味一些

10. 接着把腌好的肉两面沾粉，放到芋头片上面

11. 全部沾好粉如图。放两片姜片，蒸完再拿掉就行

12. 我用高压锅蒸了三十分钟 很软糯                 如果用蒸锅蒸五十分钟之后尝一下软硬程度再决定

13. 蒸好啦 肥肉都蒸透了 入口软绵 口感一点也不干柴

小贴士

1、把肉提前放在冷冻层冻的稍稍有一些硬了之后再来切会很好下刀的。
2、配菜还可以放土豆 南瓜 香芋，我手边当时只有芋头。
3、买来的蒸肉粉背面一般会标注一袋粉蒸多少肉 可以参考一下。
4、腌肉这一步我觉得还是必要的，给肉去腥增香，同时腌制进去一些些底味，口感会更有层次。
5、夏天用荷叶包裹住粉蒸肉再去蒸，荷叶的香气都会蒸进肉里 一股淡淡清香，很推荐哦。