零失败沙姜鱼头煲·快手焖煮菜食谱🐟的详细做法，零失败沙姜鱼头煲·快手焖煮菜食谱🐟做法技巧

天气冷冷滴，吃个鱼头煲~~~
超香超简单，特别这个酱，万用焖煮酱!!

用料  

零失败沙姜鱼头煲·快手焖煮菜食谱🐟的做法  

1. 🔺做法：
   ①蒜头切片或者颗粒都可以，黄姜和沙姜切片，香葱和香菜切段，洋葱切小块，干葱拍扁备用；
   ②取一勺豆瓣酱，一勺xo酱，一点点水搅拌均匀；
   ③鱼头切块不要太碎，洗干净用厨房纸吸干，放点生粉蘸均匀每一面鱼头，走油；
   ④热锅凉油，放入鱼头煎香，每年均匀煎，尽量不要太大动作，大概10分钟取出；
   ⑤放入所有的配料，大火爆香，放入鱼头，加两勺料酒，放入调配的酱，两勺酱油，轻微的翻拌鱼头；
   ⑥撒上葱段香菜，盖上锅盖，大火烧开焖8分钟即可；

小贴士

🏷碎碎念：
鱼头买的时候可以让老板帮切，不要切太碎，一开四是最好的尺寸，这老板给我切太碎了😭😭，鱼头过一遍油，在焖的时候会更好的蘸住酱汁更好吃~~~

大家学会了吗❓