厨趣阁鲜奶油辫子包做法烹饪大全 地道鲜奶油辫子包如何做
- 面包机食谱
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用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 鲜奶油 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 蛋黄 | 1个（15-18克） |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
鲜奶油辫子包的做法
后油法面包机揉10分钟成稍有弹性的面团，加入软化的液态黄油，面包机重启继续揉20分钟至扩展阶段
蒙保鲜膜温暖湿润处发酵至2.5倍大
分割成6份，滚圆，松驰15分钟
擀成椭圆形，一边压薄，卷起，搓长，三个一组编成三股辫子包（两边向下折压在下面），放入20x20方模
温暖湿润处（35度左右）发酵半小时
刷蛋液，洒杏仁碎，烤箱中层，175度，20分钟
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