盐焗糯米鸡腿卷做法烹饪大全 地道盐焗糯米鸡腿卷如何做

用料  

盐焗糯米鸡腿卷的做法  

1. 鸡腿去骨，抹上盐焗鸡粉放冰箱腌制一夜备用

2. 糯米提前一夜泡好备用，胡萝卜，豆腐干，香肠切成小丁备用

3. 泡好的糯米加适量水放电饭锅蒸熟（比平常烧饭水量少）

4. 将三丁入锅稍炒，加生抽、老抽、蚝油调味，之后加入糯米饭炒匀盛出备用

5. 腌制的鸡腿取出用刀背在整个鸡腿肉上敲敲松

6. 将鸡腿放在锡纸上，取适量糯米饭放在鸡腿上

7. 卷起

8. 用锡纸将整个卷包起来（像糖果一样）

9. 将鸡腿卷蒸熟

10. 蒸好的鸡腿取出，拨开锡纸，放入烤箱200°烤到表面金黄即可

小贴士

PS：1、没有盐焗鸡粉也可以放酱油，盐、胡椒粉等腌制鸡腿
2、注意盐焗鸡粉的用量不要太多，我两个鸡腿用了差不多一包粉有点咸了，可减少用量
3、腌制一夜的话味道已经进到肉里，烹饪之前表面的盐焗鸡份可以用水冲干净，不然味道会有点重