炼乳蜜豆包如何做才美味,怎么做炼乳蜜豆包简单又好吃
- 烤箱食谱
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做这个面包是因为家里只有蜜豆,而且比较大颗,加了炼乳口感粘蜜一些,成品较甜,不喜甜食的人就不要用此方子了
用料
蜜豆200 | 克 |
牛奶140 | 克 |
高筋面粉200 | 克 |
鸡蛋 10克刷面用 | |
酵母3 | 克 |
盐2 | 克 |
炼乳 15克 | |
黄油 | 20克 |
糖 | 20克 |
炼乳蜜豆包的做法
第一步:把面粉牛奶酵母盐糖放进和面机和20分钟揉成面团,20分钟后加入黄油片再开启和面机揉20分钟.
第二步:面团发酵至2倍大
第三步:分9个面团,分别揉开排气,松弛15分钟。此时可以把炼乳和蜜豆混合一起做馅料,把一个鸡蛋打散,一会儿刷面用
第四步:把炼乳蜜豆包入面团(封口朝下),塑型,二次发酵成1.5倍大
第五步:鸡蛋刷面,可以用擀面杖沾水再沾黑芝麻,点在面包上面做点缀用烤箱预热180度烤16分钟即可
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