星空下🌃的全麦乡村面包🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的星空下🌃的全麦乡村面包🍞方法

这款面包切开有惊喜~~送你一片星空，看到切面会让人想起星辰大海~~
颜色是用富含花青素的蝶豆花体现出来的，蝶豆花含有抗氧化剂，对人体有很多益处。
干果和全麦的清香搭配，口感柔软有嚼劲，低油低糖，是健康早餐不错的选择。

蝶豆花汁：干蝶豆花10g、开水250g
高筋面粉250g、全麦面粉50g、细砂糖30g、海盐3g、
干酵母3.5g、黄油20g
配料：无花果干5颗（小个的10颗）、葡萄干50g、开心果50g

用料  

星空下🌃的全麦乡村面包🍞的做法  

1. 先将干蝶豆花10g用250g开水浸泡，放凉至室温后用筛子过滤，取180g蝶豆花汁放入冰箱冷藏半小时备用。
   盆中放入除黄油以外的所有材料，加入冷藏好的蝶豆花汁，揉成光滑的面团。

2. 再加入黄油，继续揉面至扩展阶段，能成薄膜会破洞就可以。
   加入所有配料，我用的新疆产超大无花果干，需要切开一下。
   配料揉匀就可以了，取出放入容器中，盖上保鲜膜室温发酵。

3. 大约1小时左右，发酵至2倍大，取出排气。
   把四个角往中间收拢，翻面在案板上整成圆形。

4. 20cm的藤篮撒一层面粉防粘。
   面团光滑面朝下放入藤篮中。

5. 放在温暖处进行二次发酵，至满篮即可。
   将发好的面团倒扣在烤盘中，烤箱预热上下200℃。
   喜欢的话也可以在表面割口，也可以不割。
   放入烤箱，中下层，温度调至190℃，烘烤30~35分钟。

6. 烤好的面包立即取出，在晾架上放凉。

小贴士

1、蝶豆花要充分浸泡，并挤压出汁水，这样颜色才好看。
2、果干的搭配是为了出现星空的造型，如果无所谓也可以用其他果干代替。
3、这款面包不属于欧式面包类，口感还是绵软的，加入全麦更香更健康。
4、面包吃不完切片直接冷冻保存，吃的时候直接取出加热就好了。微波炉、烤箱、卡式炉如果有解冻功能的，都可以使用。