发面肉饼(烤箱版)食谱大全及做法,烹饪好吃的发面肉饼(烤箱版)方法
- 烤箱食谱
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家里的千层肉饼吃完了。
两只小奶狗对肉食真的从不挑,来者不拒。
吃腻了千层肉饼,吃腻了包子,想试试肉饼,一人拿一个,再来一碗紫菜蛋花蔬菜汤……
嗯,早餐营养也算够够够了。
用料
面皮 | |
面粉 | 500克 |
牛奶 | 240-260克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 20克 |
肉馅 | 500克 |
蛋清 | 1个 |
蚝油 | 20克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
生粉 | 5克 |
酱油(红烧) | 10克 |
花椒油,麻油 | 几滴 |
高汤 | 50克 |
姜末,葱末 | 适量 |
发面肉饼(烤箱版)的做法
姜末,蒜末,切碎。不在意吃到的不用切太细,我家有个不吃生姜的,有个不吃香葱的,但是呢,全部打细,吃不出来,一点事都没有。后来我又把姜末和葱末和肉馅一起搅打了一会。
所有的原料混合在一起搅拌上劲。奥,我还撒了一点黑胡椒粉。
面团揉好,分成40克一个的小剂子。揉圆,压扁,中间厚,两边薄。
包入肉馅。
包成像包子一样的形状。
所有的馅包好后,用手压扁一点,轻轻拍,慢慢压。喷点水,撒点芝麻。
烤箱内发酵30-50分钟。预热200度,中上层,烤盘上再压一个烤盘,180-200度,烤15分钟。(温度和时间根据自家烤箱脾气调整)
Q弹香软的肉饼完成了!两只小奶狗一人吃了3个。😄
香香软软的烤肉饼,香香软软的小奶狗!哈哈哈……
小贴士
面团就是做馒头包子的面团感。表面光滑就行。
揉好直接包肉馅,一次发酵。
我一般晚上把肉馅混合好,冷藏一晚上。早上起来揉面,节省时间。随意的做一碗汤,配合肉饼,早餐营养满满的,美味也是。
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