枣香味浓郁清甜松软的美味枣糕的详细做法，枣香味浓郁清甜松软的美味枣糕做法技巧

家里还有许多枣，趁着没长虫，做点枣糕吧，别浪费啊~枣香味真的很浓，味道也比较清甜，不会很腻，有喜欢吃的伙伴就快点试试吧。需要注意的地方，我还是写在最下面，大家一定一定要看~如果想枣味更浓一些，可以按照后面的比例做

用料  

枣香味浓郁清甜松软的美味枣糕的做法  

1. 1.所有材料准备好，把红枣剪成小块，注意别不小心把枣核的尖儿也剪进去

2. 2.把枣和牛奶混在一起打成枣泥，我打的比较细了，喜欢有颗粒肉的可以稍微打的粗一些

3. 3.鸡蛋和红糖一起用打蛋器高速打发，这个过程会有点艰辛，要忍住啊哈哈（这步开始前先把烤箱预热150°）

4. 4.打到蛋糊画8字不会轻易消失就可以了，一定要打发到位，打发好后然后把低粉和泡打粉混合，再筛入蛋糊中，翻拌均匀

5. 5.然后先把枣泥放进蛋糊里，翻拌均匀，要轻，别过度翻拌。搅拌均匀后再加入玉米油，然后同样翻拌均匀

6. 6.把面糊倒进模具中，然后震荡出气泡，放进烤箱中下层150°，55-60分钟

7. 7.烤好后拿出来同样从一定高处震荡几次，然后倒扣着晾凉，大功告成~这一步的时候我已经趁热吃了不少了哈哈，吃不了的一定放冰箱冷藏~

8. 8.这是冷藏了一夜的效果，回油了一些，颜色更加靓丽了~~

小贴士

❗1.我的配量是正好一个8寸的量，鸡蛋因为我选的都是比较大个的，所以用了5个。如果是中等偏小，可以用6个

❗2.红糖最好是和鸡蛋放在一起打发，因为打好后的蛋糊再放红糖，通过翻拌不能完全融化，翻拌太多又会加快消泡

❗3.鸡蛋一定要打发到位，千万别嫌麻烦，因为打好以后还要加入枣泥和玉米油，很容易消泡，所以别偷懒啊

❗4.关于糖量，我觉得70克是可以的了，但不过枣本身也是甜的，所以可以加多枣的用量，减少糖量。或者不喜欢甜的可以直接减糖

❗5.至于烤制的温度和时间，这个真的不是固定的，我家的烤箱温度普遍偏高，所以我一般都会降温度。大家也可以试试170度35分钟，不过这还是根据自家烤箱脾气，自行掌握

枣糕是比较中式的糕点，枣味加上红糖的甜味其实很好吃，而且很松软。很适合老人和孩子，我本身也是很喜欢吃的。感谢大家收藏配方并跟做，欢迎随时一起交流~