香橙梳乎厘如何做才美味,怎么做香橙梳乎厘简单又好吃
- 烤箱食谱
- 关注:6.78K次
亦舒的小说中提到过理想的早餐,其中有一样即香橙梳乎厘。周末花了40分钟制作这份赏味期限仅6分钟的甜品(这里用量为3个甜品盅的份量)
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 85克 |
橙汁 | 20克 |
细砂糖 | 35克 |
高筋面粉 | 18克 |
黄油 | 18克 |
黄油与细砂糖 | 适量(涂抹模具用) |
糖粉 | 适量 |
香橙梳乎厘的做法
在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出
克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状
牛奶及橙汁倒入奶锅,加入20克细砂糖
将奶锅里的牛奶煮至沸
煮开的牛奶慢慢倒入面糊里,边倒边搅拌
将混合液过筛回奶锅里
重新用小火加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态
离火,冷却10-15分钟
蛋清加15G糖打发成干性发泡状态,加入冷却后的蛋糊里,再次以从下往上翻的手势搅拌均匀
把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里,八分满
放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤16分钟左右
出炉后在表面撒上糖粉装饰,尽快食用
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/905w10.html