麦香乳酪吐司做法烹饪大全 地道麦香乳酪吐司如何做

调整综合了一下手头的几个关于黑麦、全麦和乳酪的方子，日常想消耗材料😀
本吐司不算健康，但适口性很好，毕竟有大量乳酪嘻嘻

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大水量预警
隔夜冷藏预警
高油预警

用料  

麦香乳酪吐司的做法  

1. 提前一天混合黑麦、全麦和牛奶，放冰箱冷藏

2. 剩下别的材料第二天混合，加入主面团，放进揉面机揉起来，酵母成团后再放进去

3. 揉出膜就放软化的黄油，可以分几次放进去，面团会有点粘手，毕竟水油都挺多的。然后送进烤箱第一次发酵，我用了28°65分钟，还加了一盘水，当天室内湿度不太够

4. 和黑糖吐司一起做的，左上角才是本文主角。一酵完后，排气揉圆松弛20分钟。然后铺上巧克力豆！

5. 擀卷起来，放进吐司盒准备二次发酵，撒上杏仁片，再刷一层蛋液（其实也是黑糖吐司剩下的咳咳）

6. 烤箱预热完，上管150°，下管160°烤42分钟左右。大概15分钟后我给铺了锡纸。

7. 好搞定！左边👈🏻才是哈！

8. 好好吃(๑´ڡ`๑)

小贴士

1.预留水分！！！！根据面粉来！！！
2.据说全麦不用有手套膜，但我还是揉出来了，大概是冷藏的缘故吧
3.模具是三能低糖黑盒，我一直用175°35分钟的模式烤，这次换个低温慢烤，感觉颜色更好看一点，不过就没有脆皮啦