外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕方法
- 烤箱食谱
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最近很喜欢的糯米粉牛奶蛋糕,做法简单、外脆里软还带一点点的Q弹,真的超好吃~
用料
鸡蛋 | 3个 |
糯米粉 | 110克 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 35克 |
玉米油 | 15克 |
外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕的做法
分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入玉米油充分搅匀~
加入牛奶搅匀至充分乳化~
筛入糯米粉~
拌匀至无干粉状态~
蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加糖打发至小尖角状态~
取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中~
拌匀后倒入剩余的蛋白中~
拌匀~
倒入杯子中八九分满~
放入预热好的烤箱170度30分钟左右~
趁热吃最好吃哦,外皮焦脆,里面糯糯的口感超赞~
小贴士
跟戚风蛋糕做法基本一致,烤箱需要提前预热好~
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