- 做这个面包的时候,距离上次烤的土豆面包正好两个月。两个多月前,突发神经,烤了人生第一个面包。可能是beginner‘sluck,竟然没让我手。从此一发不可收拾,乐此不疲。这次把土豆换成红薯,无油无蔗糖,外脆内软。红薯带来更多的湿润和柔软度,作为基础面包,非常百搭,而且烤完金灿灿的。...
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- Countdown的食谱,自己给改了改。方子能做8个直径约8cm的司康。用料中筋面粉256g泡打粉2.5tsb糖1tsp盐1/4tsp黄油40g冰牛奶3/4cup外脆内软咸司康的做法烤箱预热180度面粉,泡打粉,盐和糖称量好之后在搅拌盆中拌匀黄油切成薄片状,倒入搅拌盆手搓黄油和面粉直至混合均匀,混合物呈...
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- 华夫饼,又叫格子饼、格仔饼,源于比利时,用配有专用烤盘的烤炉制成。好的华夫饼应该是外皮酥脆,内心柔软,散发着香气。一般华夫饼需要搭配冰淇淋、各种水果,增加不同的口感。而我今天做的这款,还在华夫饼中加入了红豆沙,让华夫饼本身增加了不同的风味。更多辅食餐单尽在『vx公众号...
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- 用料面团面粉200克开水80克常温水70克盐1.5克油10克葱花馅香葱5根盐1克白胡椒粉0.5克五香粉0.5克外酥内软葱花饼的做法200克面粉加1.5克食用盐搅拌均匀80克水煮至沸腾,然后倒在面粉里面,边倒边搅拌。煮水的时候会挥发一部分水分,所以可以多称5克生水再煮然后把70克常温水边...
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- 外面买的华夫饼虽然好吃,但添加剂太多。买了三明治机,自己动手5分钟快手出品。低糖低油,外脆内软,自然蛋香~反复调试好几个配方,这个最满意^_^用料鸡蛋40克牛奶135克糖10-25克(低糖-正常)黄油5克酵母2克盐1克低粉90克5分钟外脆内软!低糖华夫饼(酵母版)的做法所以材料混合均匀(2分钟),静...
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- 海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第8天––低糖“芝麻球”@海氏Hauswirt用料高筋面粉333克酵母4克盐4克牛奶200克白糖20克黄油20克芝麻20克上火170℃,下火160℃,20min左右外脆内软哒低糖“芝麻球”🍉🍉🍉🍉的做法除黄油,芝麻外所有材料混合厨师机二挡,五分钟,揉成团加入软化黄...
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- 烙出锅的饼酥软咸香,一层一层撕着吃,空口吃^0^都好吃的停不下来啊!≡(^(OO)^)≡用料面粉100克清水75克糖2克黄油5克黄油25克盐1.5-2克凉了也不会硬邦邦~外酥内软咸香烙饼(半发面)的做法酥软咸香~千层烙饼(半发面)材料:山茶花粉100g、细砂糖2g、安琪酵母1g、清水75g、无盐黄油5g、...
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- 这款中式的糕点梅花酥,外皮酥脆香甜,内陷细腻软绵,美轮美奂的浪漫粉,光是看到这梅花酥就按耐不住有着好吃嘴的少女心。一块高颜值的梅花酥,搭配清香的茶品,就能开启一个美好的下午。用料水油皮中筋面粉150g无盐黄油53g水60g白砂糖20g红豆沙馅200g酥皮低筋面粉120g无盐黄油60g红...
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- 吐司大家都吃过,但是......你试过把吐司做出像杯子的模样吗??看着面包店那排得满满的吐司,真希望哪天有位天才烘焙师能用这种方方正正的吐司,做出千形万状的吐司宴。可惜呀,等了面包店多久,我就失望了这么久,那这个天才烘焙师的伪称号我就暂且当一下吧~简单快手零失败的太阳花“...
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- 南瓜饼的制作比较简单早晨起来用上半个小时就能弄好也算是一个快手早餐搭配一碗粥或者一杯牛奶豆浆酸奶都是不错的选择我的配方里加了面粉做出来是外脆内软的口感如果喜欢比较糯的口感就减掉一些面粉换成糯米粉我也试过全糯米粉做的口感确实很软但是做出来不成型这个都看...
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- 三鲜豆皮应该是最具武汉特色的一道早点小吃,因为制作过程比较复杂,对厨艺要求比较高,所以一直不敢尝试。武汉封城的这段日子,每天伺候着两爹,一日三餐照常,变着花样做吃的,自诩厨艺得到了巨大的精进提升,终于鼓足勇气挑战了一把!两爹吃得满嘴流油,眉开眼笑,幸福感达到人生巅峰啊!😝😝...
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- 超推荐的快手小点心!!!外皮脆脆的,像咬薯片一样,里面软糯Q弹,加上爆浆巧克力豆的香甜,口感味道香味融合太完美了,出炉即吃,美味妙不可言可做6个建议按量想吃多少做多少因为即烤即吃口感味道最佳做早点,下午茶都很省事,超享受的!用料麻薯预拌粉100克鸡蛋1个牛奶和鸡蛋一起称总共70克黄...
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- 最近很喜欢的糯米粉牛奶蛋糕,做法简单、外脆里软还带一点点的Q弹,真的超好吃~用料鸡蛋3个糯米粉110克牛奶100克细砂糖35克玉米油15克外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕的做法分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入玉米油充分搅匀~加入牛奶搅匀至充分乳化~筛入糯米粉~拌匀至无干粉状态~蛋白中加入...
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- 华夫饼这货可真是有各种配方各种味道,感觉只要是格子形状的就叫华夫饼,连锁蛋糕店把蛋糕做成华夫饼形状,也当华夫饼卖,我不服!华夫饼至少是外脆内软,想着换点糯米粉试试,还不错。三人份。用料可可粉10克鸡蛋3个牛奶适量黄油10克泡打粉8克低筋面粉60克糯米粉160克糖15克(如果觉得...
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- 【水蜜桃泡芙】粉色一直是属于少女的颜色,水蜜桃也是少女的象征。这款粉色的水蜜桃泡芙简直就是为少女量身定做。外表的酥皮在烤炙下变得酥脆,稍用力按压下去,原本蓬松的泡芙便会如云朵般塌陷下去,没过多久便会自己回弹。轻轻咬上一口,蜜桃味的奶油瞬间融化在你的舌尖,触电般的...
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- 碎碎念:烘烤过程中满屋都是麦香,刚出炉的时候,外壳脆脆的,里面软fufu,烤过的芝麻增加香味,微微微微咸,整体是越嚼越香的那种,我喜欢用来蘸厚厚的酸奶,真的很好吃,感觉闲来无事当做小零食都很可以✌︎用料黑全麦面粉150克高筋面粉75克水152克干酵母2.5克盐2.5克白芝麻15克☀︎芝麻面包棒...
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- 小满刚过,气温已达32℃,正是撸面包的最佳季节🤓用料面包用料:鸡蛋1个酸奶100克水50克绵白糖30克盐1~2克玉米油(or黄油)20克高筋面粉300克酵母4克表层用料:鸡蛋1个肉松适量午餐肉(or火腿肠)适量小香葱2~3根马苏里拉奶酪适量原创🍞外焦内软的午餐肉香葱手撕吐司的做法1.把面包用料按...
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- 前几天超火的香蕉🍌烤吐司真的好好吃,做法简单,新手一次成功哦,赶紧做起来吧❤️食材:吐司两片,香蕉1根、蛋黄1个、黄油适量、白糖少许、椰蓉适量。用料吐司片2片香蕉1根黄油10克椰蓉30克蛋黄液20克白砂糖10克㊙️吐司的神仙吃法‼️香蕉烤吐司,外脆内软,超好吃的做法巨简单,一定要试试...
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- 是不是听到过这样一句话:减肥是女士一生的事业,感觉女孩子每天都在减肥,拒绝一切能让自己长胖的美味和热量减肥吃的食物,既要热量低,又要饱腹强今天我做的这个面包不仅饱腹感强,还可以解馋哦🤫🤫🤫不减肥的朋友,可以加点糖,根据自己个人情况哦用料高筋面粉100克全麦粉/黑麦粉100...
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- 用料全麦面包4片车打芝士2片水浸吞拿鱼半罐沙拉酱两勺外脆内软的吞拿鱼三文治的做法芝士切两半分别摊在四片面包上,吞拿鱼加沙拉酱搅拌均匀涂在其中两片面包上,然后夹另外两块面包(面包-吞拿鱼层-芝士-面包)烤箱170度7分钟,预热后放进烤,酥脆的外皮融合芝士吞拿鱼香,一口气吃完...
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- 最近看尹STAY里面有个甜点是艾草年糕华夫,糯米制品最爱的我简直想钻进屏幕里吃!!!现在正是清明时节,我想了一下,青团四舍五入也算是带馅儿的年糕呀~就试试用华夫饼模具煎了一下青团~~效果很不错诶!!外表酥脆有嚼劲,里面糯叽叽的~还有红豆馅儿的加持~合适配茶的一个甜点!!正好也可以...
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- 记录一下自己做的,现在想吃什么都是自己做,外面卖的很少能满足我的刁嘴。记录下来以后每次还可以改进。用料高筋面粉300克温水适量盐一小丢丢5-6个饼的分量。外酥内软酱香饼的做法1.和面:高筋面粉(进口的,国产的怕有漂白粉或其它添加剂),热水(矿泉水加热到60度),盐撒一丢丢。凭手感...
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- 用料高筋面粉120g全麦面粉120g水160ml(根据自家面粉干湿调整)黄油30g红糖粉30g酵母粉4g蔓越莓干50g盐2g外脆内软全麦黑糖蔓越莓面包10分钟get的做法准备好所有材料高筋面粉+全麦面粉+红砂糖+盐+酵母粉倒入厨师机,倒入水混合成絮状。Tips:酵母要和盐分开放;每家面粉湿度不一样,...
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- 不用揉面,简单操作,无油健康,外脆内软。需要一个铁铸锅帮忙。用料金像高筋面粉420克燕子鲜酵母/干酵母11克/4克水345克细砂糖5克盐5克杂果仁20克(品种分量随喜)铁铸锅(带盖)1个外脆内软不用揉面的乡村面包的做法混合所有材料,保鲜膜密封,常温发酵过夜,我这个放了10小时。(环境室温...
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- 忘了那些花吧。实际上每天早晨,我只想要一顿舒适可口的早餐。还有什么比一堆淋上炼乳、蜂蜜或果酱的华夫饼更贴心的呢?!何况你知道吗?酥脆的华夫饼已经被认为是适合国王的早餐了!比起美式华夫,我一直都更爱吃脆华夫。越脆越好!它们可以是老杜和我的早餐、早午餐、下午茶和晚餐,关...
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