烤箱版戚风如何做才美味，怎么做烤箱版戚风简单又好吃

之前没有烤箱一直用蒸的办法做的，现在有了烤箱，来出个烤箱版的

用料  

烤箱版戚风的做法  

1. 所有材料称重准备好，容器擦干无水状态

2. 我用的是葵花油，因为没有玉米油，有玉米油用玉米油更好，
   牛奶，油，18克白糖放一起搅拌至白糖融化

3. 呈这个样子就搅拌的好了

4. 低筋粉和淀粉混合在一起
   用筛子筛进去

5. 搅拌成无颗粒的样子

6. 然后放进去蛋黄再搅拌

7. 蛋黄糊就做好了，先放一边

8. 记得先把烤箱预热，再开始打发蛋白，烤箱145℃
   蛋清滴几滴白醋开始打发，起大泡就放三分之一白糖

9. 接着打发

10. 然后放第二次白糖

11. 这个样子放第三次白糖

12. 打发成这个样子，提起打蛋器尖尖比较垂直，不会弯下就可以了

13. 然后取蛋白三分之一开始搅拌，不能画圈，做蛋糕所有搅拌手法都不能画圈，
    蛋白分三次放入搅拌均匀

14. 蛋糕糊搅拌好忘了拍照，搅拌好以后倒入戚风模具震两下放进烤箱下层。55分钟，温度刚才预热的时候上面说了。
    多少度预热就多少度烤。

15. 烤好以后拿出来倒扣放凉脱模就行

16. 因为我的模具是八寸的，但是方子是六寸的，所以做出来就不太高了，下次做八寸的应该会更好

17. 口感挺好，也不会很甜

18. 弹性也够，口感很绵。做生日蛋糕胚没问题

小贴士

其实学会以后也没多难，新手不要轻易改方子就ok啦