自制烤鸭如何做才美味，怎么做自制烤鸭简单又好吃

用料  

自制烤鸭的做法  

1. 把鸭子处理好，洗干净后砍成两半。然后调配酱汁。将叉烧酱、蚝油、二锅头、蜂蜜、盐、鸡精、孜然粉、沙姜粉全部倒进容器里搅拌均匀。

2. 把鸭子平铺在烤盘里，然后把调配好一半的酱汁尽量均匀地涂在鸭肉上面，静置腌制约30分钟。

3. 烤箱中层，210度预热十分钟，然后把食材放进去烤箱里，把时间调为90分钟。

4. 在烤制25分钟后，把食材第一次从烤箱中取出，然后把所有材料翻转，把酱料均匀地涂在鸭子的表面，然后在放进烤箱里继续烤制。

5. 在烤制20分钟后，把食材第二次从烤箱中取出，重复前一个步骤。翻转鸭子，把剩下的所有酱汁均匀地涂在鸭子上面。最后把食材放回烤箱中烤制30分钟即可出炉。

6. 将鸭子从烤箱中取出稍微冷却一点后，就按照个人习惯砍件或者手撕即可食用。烤盘里的酱汁可以用酱料碟装起来，用来点鸭肉。鸭子肉质鲜美，肉汁鲜美，齿颊留香。

小贴士

可根据个人喜好加入陈皮粉或者香草，如果担心油腻的话建议吃之前加几滴青柠汁或者柠檬汁。当然也可以加进酱汁里。酱汁配手抓饼真的是一绝。