法棍 无油无糖,健康食品食谱大全及做法,烹饪好吃的法棍 无油无糖,健康食品方法
- 烤箱食谱
- 关注:2.95W次
用料
高筋面粉 | 1000克 |
水 | 780克 |
酵母 | 15克 |
盐 | 15克 |
法棍 无油无糖,健康食品的做法
先将高粉和水拌匀盖上保鲜膜静置60分钟
静置好的面团放入和面机中倒入酵母打到八成状态
倒入盐先用低速搅拌均匀后再用高速打到面团筋度完成,手套膜的状态
取出面团放入撒好干粉的烤盘中,用保鲜膜盖住静置30分钟,时间到了翻个面,再静置30分钟
静置好的面团平均切割成300克的小剂,表面撒干粉,防止粘连,不要用力揉搓,做成短棍,盖上保鲜膜再次静置30分钟
将静置好的面团再做成约50公分、两端尖细、中间均匀的长棍,放入醒发箱发酵至两倍大,筛粉,表面用刀片均匀的划五刀
烤箱预热好上火230°C下火210°C 进炉,烤20分钟左右,颜色呈金黄色出炉即可
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/2vn764.html