家常烤鸡翅(简单腌鸡翅)食谱大全及做法,烹饪好吃的家常烤鸡翅(简单腌鸡翅)方法
- 烤箱食谱
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突然想吃烤鸡翅,奈何家里调料不多,自己研究了个方子,建议试试哦。
我用的是烤箱,煎炸也都可以的。
用料
烤箱 | |
鸡翅 | 12个 |
蚝油 | 1汤匙 |
姜 | 4片 |
葱 | 三分之一根 |
蒜 | 6瓣 |
冰糖酱油 | 3-4汤匙 |
盐 | 一小捏 |
糖 | 一小把 |
白酒或料酒 | 2汤匙 |
水 | 适量 |
黑胡椒(可不加) | 适量 |
辣椒面(可不加) | 适量 |
家常烤鸡翅(简单腌鸡翅)的做法
鸡翅双面改刀,放入所有调料,加水没过鸡翅,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上。糖、酱油、盐和蒜可以根据自己的口味适量增减。
准备烤之前,烤箱190度预热15分钟,同时将鸡翅摆好。
因为我用的是上烤,不是上下烤,所以我是皮的一面向上先烤出鸡油再刷油,这样不是那么油腻。
等烤箱预热完以后,放入鸡翅。1. 放入鸡翅后,观察鸡皮,等鸡皮发干以后,翻面,刷薄薄一层油,放进去继续烤。
2. 等待约5分钟,拖出来撒调料,辣椒面、孜然、黑胡椒,随心所欲。放进去烤,可以观察表面,基本再放进去以后7-8分钟左右这一面就可以了。
3. 翻面,撒调料,继续再烤。
4. 看到差不多的时候可以再撒点调料,这个就看个人口味了。
这时候可以准备点蜂蜜水,在出烤炉前5分钟刷上,颜色更好看。
我用的是冰糖酱油,所以就省了蜂蜜水这一步了。一共烤半个小时左右,等到图里的这样就已经全熟了,出锅,开吃!左边是黑胡椒,右边是微辣的。
外焦里嫩,别提多香了。也可以同时烤点别的,烤肠我放进去的晚点了,所以不是很好看。
小贴士
因为我是用的烤箱单面烤的,所以比较慢,双面的话一定注意没有皮的那一面要先刷油,否则真的会粘在网子上。。。
调料口味因人而异,我的口味比较重,所以撒了两次,口味淡的快出炉的时候撒一次就可以了,然后回炉再烤几分钟,这样味道能进到肉里去。
煎的话,只需要放进去煎就可以了,更简单哦。
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