满满幸福de乳酪餐包食谱大全及做法,烹饪好吃的满满幸福de乳酪餐包方法
- 烤箱食谱
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老妈尝了一次稻香村的雪花酥之后,爱上了乳酪馅,但不太喜欢酥皮。于是,就给老妈做了个乳酪餐包👌
📍面皮配方参考并改良于一本日本食谱
📍乳酪有些贵,所以连乳酪都是自己做的,详细戳👉
用料
约6~7个小餐包的量 | |
黄油 | 30克 |
鸡蛋(全蛋) | 1个 |
粉类 | |
亚麻籽粉 | 30克 |
椰子粉 | 10克 |
面筋粉 | 40克 |
盐 | 少许 |
泡打粉 | 少许 |
代糖 | 3克 |
乳酪馅 | |
自制乳酪/奶酪 | 约30克 |
代糖 | 约15克 |
满满幸福de乳酪餐包的做法
所有粉类称重,混合均匀
先倒入化好的黄油,搅拌,再倒入一个微微打散的鸡蛋,搅拌均匀
倒入大约5勺乳清液/水/其他任何可食用液体
用量根据面团湿度而定制作乳酪馅
做好的乳酪+约5克糖/代糖,拌匀
📍自制乳酪链接👉取一小坨面团,按成中间薄四周厚的饼,中间填入乳酪馅,包起来,揉成圆球
(注意别露馅)烤箱上下火180℃预热约5分钟,放入烤盘,烤大约30分钟
内陷如果改为芝士也很好吃!就是把芝士片捏成球,用面团包起来
小贴士
1.尽量不要用橄榄油,因为粘性不好
2.面筋粉和其他粉类比例保持在1:1就行
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