一点红珍珠丸子(糯米)食谱大全及做法,烹饪好吃的一点红珍珠丸子(糯米)方法
- 电蒸锅食谱
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有一段日子没做了,今天很忙,还是赶早准备吃上了,解馋
用料
糯米 | 适量 |
猪肉沫 | 1磅(九两) |
黑木耳 | 适量 |
鸡蛋 | 2 |
胡萝卜,菇,葱和姜 | 适量 |
料酒(米酒),生抽,糖,盐,高汤 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
一点红珍珠丸子(糯米)的做法
准备好主料&辅料:
1 头天泡上糯米;
2 猪肉沫;
3 黑木耳
4 鸡蛋,胡萝卜,菇,葱和姜5 糯米沥水分
拌馅:
6 将猪肉沫,鸡蛋,葱,姜放在一起;
7 加料酒或米酒,生抽,糖,盐,高汤;
8 一个方向搅拌,直至肉沫上劲;
9 加胡萝卜,黑木耳,菇及橄榄油;
10 再次与8同方向搅拌均匀制作:
11 将馅裹上沥好水的糯米,至蒸锅上;
12 水开后,蒸22分钟左右(时间依丸子大小可增减);
13 出锅,每个丸子中间放上一粒枸杞哈哈,称其为一点红珍珠丸子
作品二:猪肉沫,鸡蛋等
作品三:牛肉沫,鸡蛋/山药,鲜菇,胡萝卜,西芹/葱姜,料酒,生抽,橄榄油,盐,糖,一点蚝油
小贴士
1 高汤量不要加过,否则蒸的时候汁会流出哦,要加得合适;
2 步骤9加蔬菜和橄榄油,将橄榄油是用来先拌蔬菜,这很重要,因为如此可以有效防止蔬菜水分过多流出。
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