无需叉烧酱的叉烧肉~简单快捷电饭煲版食谱大全及做法,烹饪好吃的无需叉烧酱的叉烧肉~简单快捷电饭煲版方法
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家人喜欢吃叉烧肉,开始是买叉烧酱回来泡,有时家里没有叉烧酱,又想吃叉烧肉,怎么办呢,我就在网上找配方,自己试着做,不断反复调试口味,最后觉得这个配方比较适中,为了方便自己,也为了方便介绍给朋友,抽时间写下来啦。
用料
肉 | 500克 |
调料: | |
生抽 | 40克 |
老抽 | 10克 |
糖 | 70克 |
五香粉 | 1小勺(放盐用的小勺子) |
红腐乳 | 1小块(王致和玫瑰豆腐乳) |
蚝油 | 30克 |
腐乳汁 | 30克 |
蒜蓉 | 15克 |
料酒 | 30克 |
红曲粉 | 0.1克(主要是增色用,不能放多,也可以不放) |
无需叉烧酱的叉烧肉~简单快捷电饭煲版的做法
将大蒜头切成末后,与所有调料混合拌匀放在有盖器皿里
最好是五花肉,也可以是全瘦肉。用清水浸泡半小时左右
将肉切成3×3厘米左右见方的长条,也不宜太长(这是补拍的照片)
将切好的肉条放入调料碗中拌匀
中途上下翻拌一下,常温浸泡6-8小时左右,夏天放冰箱里冷藏10小时左右。
在电饭煲里面放入少许油
将浸泡好了肉条放入锅中。
按下煮饭的快捷键
在煮饭程序过半时,翻面
并刷上蜂蜜,然后盖上盖子继续煮
快好前再翻个面刷一下蜂蜜
大约半个小时左右,煮饭程序完成后,就好了。
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