好吃的湖南肉臊子~米粉专用食谱大全及做法,烹饪好吃的好吃的湖南肉臊子~米粉专用方法
- 面条
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看了看下厨房没有湖南专用的肉臊子,身为一个大湖南人,肯定要来写啦!
此配方为两三个人的量,吃完再做,我不提倡做很多放着,哈哈!
用料
五花肉 | 250克 |
五香粉 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 适量 |
盐 | 比平时炒菜多放一些 |
辣椒面 | 看你的吃辣程度来放 |
胡椒粉 | 1克 |
干辣椒 | 6个 |
好吃的湖南肉臊子~米粉专用的做法
肥肉 瘦肉分开剁才小小块,姜切粒
准备干辣椒 花椒 香叶 一点点桂皮,辣椒面(少了香叶和桂皮没关系,但是不能少辣椒,湖南人:不放辣椒怎么做菜?来!你来!)
这个菜要比平时多放点油,最后的效果要在碗里看到小半碗油才行。 放肥肉炸出油,炸香,然后放瘦肉翻炒,放盐
变色最后加入刚才准备的干辣椒花椒等调料
最后加入辣椒面,这一步要小火,不然会糊。加入酱油、五香粉、鸡精,胡椒粉等调味
翻炒均匀尝一下咸淡味道,哪里不足自己再添。装盘即可,翻开肉一看,底下有红彤彤的油。
配炒米粉,好吃的不得了
配汤米粉也好吃😋
小贴士
要比平时咸一点,这样能够保存久一点。不用怕太咸不好吃。因为最后配粉配面吃,你少放点盐就好
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