蓝纹身奶酪笔管意面-真中陽宙食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝纹身奶酪笔管意面-真中陽宙方法

食谱来自惠比寿意大利餐厅agape casa manaca主厨真中陽宙。
非常简单的一款，自己做的话一人份成本十几块，用料为两人份。

用料  

蓝纹身奶酪笔管意面-真中陽宙的做法  

1. 蓝纹奶酪切2cm的丁，帕玛森芝士擦丝，黑胡椒磨碎，大蒜切末，煮一锅水，餐盘提前加热

2. 平底锅加入纯正橄榄油和蒜末，炒到略微变色加淡奶油和一半黑胡椒，煮开后关火

3. 烧开的水里加盐开始煮意面，意面煮好前1分钟上一步的平底锅开火，加入蓝纹奶酪充分融化，另加入煮意面的汁水防止煮过头

4. 平底锅里加入意面，根据口味适当加一点盐，加入帕玛森芝士，初榨橄榄油后快速顺时针搅拌让酱汁乳化

5. 装盘后撒上剩余的黑胡椒

小贴士

奶油煮开也没关系，奶酪煮过了会影响风味，注意不要久煮，可以根据自己的偏好加适量的煮意面汁水调整整浓度。