鲜虾鸡蛋牛油果沙拉 附煮出弹嫩虾肉的小技巧 #秋季保胃战#食谱大全及做法,烹饪好吃的鲜虾鸡蛋牛油果沙拉 附煮出弹嫩虾肉的小技巧 #秋季保胃战#方法
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天儿冷了总是会想吃些好的,好像是身体要为寒冬储备能量似的。于是夏日的许多健康沙拉都感觉有些“可怜”了。
但这道线假鸡蛋牛油果沙拉,用肉质鲜美、营养极好的阿根廷红虾,健康油脂的来源的牛油果,加百搭的鸡蛋,用爽口的白芝麻柠檬酱调味,是一道蛋白质丰富,脂肪含量低,非常健康又能够满足口腹之欲的沙拉。
非常适合减脂增肌的健身人士,和爱好健康饮食的人群,就算在冬日里吃起来也觉得满足。
首先我想对#中粮我买#说:这次中粮的阿根廷红虾真是改变了我对网购生鲜海产的观念,不得不表扬一下。因为运送当天我加班很晚才到家,它在门外放了一整天,打开的时候还是冷冻的。而且每个都好大只,没有异味,颜色是漂亮的鲜红色,很干净很新鲜。
用料
阿根廷红虾 | 5只 |
鸡蛋 | 1颗 |
牛油果 | 1颗 |
白芝麻酱(酱汁) | 2大勺 |
柠檬 | 1个 |
盐(酱汁) | 少许 |
黑胡椒(酱汁) | 少许 |
鲜虾鸡蛋牛油果沙拉 附煮出弹嫩虾肉的小技巧 #秋季保胃战#的做法
这次是在中粮网买的阿根廷红虾,不得不表扬一下。因为运送当天我加班很晚才到家,它在门外放了一整天,打开的时候还是冷冻的。而且每个都好大只,没有异味,颜色是漂亮的鲜红色,很干净很新鲜。
把虾常温解冻。用几片柠檬覆盖在上面能够防止化冻过程中的异味。
虾去头拨壳,在接近尾部的背上划一个小口子,看到黑色的那根就是虾线。
稍用力就能把虾线整根拉出来。
这个阿根廷红虾有两条需要去掉的虾线,一条黑的,一条橘色的,不要偷懒都要去除干净。吃起来才不会脏不会腥。得到干净的整个的虾肉。
煮虾。想要煮出嫩嫩的虾肉有一个小诀窍:准备一锅冷水,加一点盐、一勺小柠檬汁,虾肉冷水下锅,中火煮8分钟。没错就是冷水下锅,并且保持中火,水不需要大开。
捞起的虾肉马上用冷开水冲凉,擦干备用。将一颗鸡蛋煮熟。这个不需要多说了吧。
牛油果对半切开,去核、去皮。
把准备好的虾肉、牛油果、鸡蛋都切成小块。
酱汁材料再加半勺柠檬汁,混合搅拌均匀。
酱汁、牛油果、虾肉先混合搅拌均匀,最后再放入鸡蛋,略搅拌,不要将蛋黄弄碎了。
切几片柠檬作点缀,即可食用。
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