![兰州酿皮-高担酿皮子-内附喷香油泼辣子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的兰州酿皮-高担酿皮子-内附喷香油泼辣子做法方法]( "兰州酿皮-高担酿皮子-内附喷香油泼辣子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的兰州酿皮-高担酿皮子-内附喷香油泼辣子做法方法")
- 兰州十大特色名吃之一，和牛肉拉面一样，也是一道回族的美食，有着非常独特的制作工艺。酿皮分为两种，一种是水洗酿皮，制作时，用碱水和面，揉成硬面团以后再用水洗成面浆形状，之后用平底锅蒸熟，蒸成大约半厘米厚的面饼，凉凉后再切成条状，然后伴上佐料，辣椒油，醋，蒜泥水等，看了就觉得非常有食...
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![凉皮（酿皮子）的详细做法，凉皮（酿皮子）做法技巧]( "凉皮（酿皮子）的详细做法，凉皮（酿皮子）做法技巧")
- 用料面粉克水克碱面鸡蛋凉皮（酿皮子）的做法1.普通面粉加一点食用纯碱，凉水和面，把里面的面疙瘩搅开，调成面糊，醒半个小时罗罗底刷油，倒入面糊，摊平水开上锅，中火蒸5分钟出锅过凉水，刷油切凉皮完成✅面糊水洗面筋...
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![兰州酿皮子（高旦）食谱大全及做法，烹饪好吃的兰州酿皮子（高旦）方法]( "兰州酿皮子（高旦）食谱大全及做法，烹饪好吃的兰州酿皮子（高旦）方法")
- 一提到兰州美食，恐怕高旦酿皮少不了，多少兰州莎莎心头最爱，德国啥好吃的都没有，只好自己动手，丰衣足食了。。。凉皮调料制作戳这里：用料油泼辣子适量面粉300g水600g碱面2g（增加硬度，没有就算了）兰州酿皮子（高旦）的做法面粉加水搅拌成浓汤状蛋糕模具垫上烘焙纸（锡纸）表层刷油（各种平底盘...
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![快手酿皮子如何做才美味，怎么做快手酿皮子简单又好吃]( "快手酿皮子如何做才美味，怎么做快手酿皮子简单又好吃")
- 又居家隔离了，把上次用的闪亮锣锣再拿出来，重操旧业。上次做凉皮感觉薄的有点慢，这次换换口味来个厚一点的不洗面的酿皮子，做的还快。用料高筋面粉200克玉米淀粉20克盐1克食用碱2克水250克和270克快手酿皮子的做法200克高筋面粉与20克玉米淀粉，1克盐，2克碱混合后，先分次加250克...
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![西北酿皮子如何做才美味，怎么做西北酿皮子简单又好吃]( "西北酿皮子如何做才美味，怎么做西北酿皮子简单又好吃")
- 用料油泼辣子勺盐克蒜勺韭菜克西北酿皮子的做法待整理...
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![酿皮子如何做才美味，怎么做酿皮子简单又好吃]( "酿皮子如何做才美味，怎么做酿皮子简单又好吃")
- 菜品特色看那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食，绝好的风味小吃。饮食小常识酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在...
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![酒酿橙子皮鸡蛋汤。食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿橙子皮鸡蛋汤。方法]( "酒酿橙子皮鸡蛋汤。食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿橙子皮鸡蛋汤。方法")
- 煮橙子皮之后，锅里剩下一点点的都不想浪费。就把它加鸡蛋煮成汤了补一下。用料鸡蛋1个酒酿橙子皮鸡蛋汤。的做法加鸡蛋加水煮好之后放点黄酒开吃...
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![豆皮酿如何做才美味，怎么做豆皮酿简单又好吃]( "豆皮酿如何做才美味，怎么做豆皮酿简单又好吃")
- 用料油豆皮8张猪肉末200克葱姜适量料酒1勺蚝油勺淀粉2勺老抽1勺胡椒粉1克盐适量清水适量豆皮酿的做法肉末中加入葱姜末，胡椒粉，耗油，淀粉，搅拌均匀备用油豆皮泡软，或者用水煮一下，取出，放凉备用，不要太软！否则会破！取一张豆皮，在一端加入适量肉馅，像包春卷一样包起来其他都重复上述步...
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![酿豆皮如何做才美味，怎么做酿豆皮简单又好吃]( "酿豆皮如何做才美味，怎么做酿豆皮简单又好吃")
- 用料豆皮张香油勺生抽勺白糖克料酒勺猪肉克盐克鸡蛋醋酿豆皮的做法肉馅半斤，活馅可以参考活饺子馅的方法，这个不用过多介绍。调汁：生抽、糖、醋、香油适量调汁豆皮去掉内芯，讲活好的肉馅塞进去，然后放蒸锅大火蒸一刻钟，取出淋汁即可...
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![快手红烧柚子皮（酿柚子皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手红烧柚子皮（酿柚子皮）方法]( "快手红烧柚子皮（酿柚子皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手红烧柚子皮（酿柚子皮）方法")
- 金秋时节，正是柚子大量上市的时候，公司食堂大厨做了一次酿柚子皮，感觉不错哦，之前别人都说工序繁杂，没那个勇气折腾，今天看到网友说有简单的方式，就尝试一下，结果挺成功的。接着又做了酿柚子皮，附后面用料柚子1个半（看大小吧）蒜（切碎）5-6瓣酱油2勺蚝油2勺麻油半勺鱼露1勺盐适量紫苏、...
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![柚子皮酿虾如何做才美味，怎么做柚子皮酿虾简单又好吃]( "柚子皮酿虾如何做才美味，怎么做柚子皮酿虾简单又好吃")
- 有一天徐州来的鱼默默同学为我们做了凉拌柚子皮，加了小虾米以后早上吃粥什么的都是绝配！又过了几天，我们想做蒜蓉虾吃但是又很想做点不一样的于是看中了冰箱里的柚子皮想起了巧手的鱼默默同学就有了这道不一样的菜。用料柚子1个盐、糖适量用于柚子皮虎皮虾1盒，购于盒马鲜生姜...
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![柚子皮酿(香菇酿)食谱大全及做法，烹饪好吃的柚子皮酿(香菇酿)方法]( "柚子皮酿(香菇酿)食谱大全及做法，烹饪好吃的柚子皮酿(香菇酿)方法")
- 提到贺州的美食就不得不提酿菜，只有你想不到的，没有它酿不出来的。据不完全统计贺州的酿菜有100多种一年四季换着花样吃每次都有新感觉！话说酿菜的来历也挺有意思这种把馅料酿进各种食材的做法源于从中原迁徙自南方的客家人对家乡美食的思念，而这种美食正是饺子！当时南方几乎...
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![拌酿皮如何做才美味，怎么做拌酿皮简单又好吃]( "拌酿皮如何做才美味，怎么做拌酿皮简单又好吃")
- 用料芹菜炸花生米黄瓜醋凉拌酱油拌酿皮的做法芹菜切丁，黄瓜插丝，油炸花生米捣碎，蒜捣碎醋、凉拌酱油、干姜面、鸡精、用凉白开冲起来，放盐，辣油，拌在一起，放入呛好的胡油，加入步骤一。完毕...
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![肉酿虎皮尖椒、茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的肉酿虎皮尖椒、茄子方法]( "肉酿虎皮尖椒、茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的肉酿虎皮尖椒、茄子方法")
- 超乎意料的好吃，肉的香味混杂着青椒的清香，小时候的味道～用料我比较随意，大家也适量吧我用的铸铁锅，正常的炒锅也可以，但要小火慢慢煎慢慢煮用料茄子个猪肉克淀粉勺生抽勺盐克香油葱姜蒜末植物油水克肉酿虎皮尖椒、茄子的做法将葱末、姜末、香油少许拌到肉馅中拌好肉馅后，将尖椒...
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![洋芋酿皮如何做才美味，怎么做洋芋酿皮简单又好吃]( "洋芋酿皮如何做才美味，怎么做洋芋酿皮简单又好吃")
- 奶奶的味道用料盐克土豆面粉克洋芋酿皮的做法将土豆用撮子打成土豆泥，然后加入少量盐和面粉（应该是吧，我记不太清了）此为第三步，翻面油热锅，倒多点。然后把搅拌好的土豆泥铺成一层。可以加葱花...
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![柚子皮酿肉如何做才美味，怎么做柚子皮酿肉简单又好吃]( "柚子皮酿肉如何做才美味，怎么做柚子皮酿肉简单又好吃")
- 这大概是我最喜欢吃的酿了，柚子上市的时候只要一回家，妈妈就会做给我吃，但是现在结婚了，婆家的做酿不喜欢放韭菜，所以即使吃酿，也不是以前家中的味道了！用料柚子皮1个五花肉250克韭菜100克酱油适量盐适量柚子皮酿肉的做法柚子皮去掉黄色的皮切成小片，在中间用小刀划一个口，用来装...
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![自制酿皮如何做才美味，怎么做自制酿皮简单又好吃]( "自制酿皮如何做才美味，怎么做自制酿皮简单又好吃")
- 还记得出差巴盟朋友们为我满世界找酿皮的情景～～～用料高筋粉300克水180克盐2克自制酿皮的做法混合揉面，醒半小时。醒好的面，加入凉水开始准备洗面。像洗衣服一样开始揉洗😂如此反复大概洗5、6遍。（每次洗完的面水倒入一个大盆）洗到这样就出面筋了。洗过的面水在一个空盆里静置（我...
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![酿柚子皮如何做才美味，怎么做酿柚子皮简单又好吃]( "酿柚子皮如何做才美味，怎么做酿柚子皮简单又好吃")
- 自创食谱，煮了几年，才发现没发食谱，先生的爸爸也试过这样做~话好食~用料柚子皮1个鱼滑适量淀粉半勺蚝油半勺酱油1勺盐适量潮州煎鱼滑10支酿柚子皮的做法柚子皮先削掉所有黄色，用盐弄熟，榨干水，泡水，三天换水，榨干水，切成三角型，中间切开，放入鱼滑。入锅，放油。放入煎鱼滑，放生抽，盐，放水...
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![柚皮酿如何做才美味，怎么做柚皮酿简单又好吃]( "柚皮酿如何做才美味，怎么做柚皮酿简单又好吃")
- 又到了冬天，每年霜降过后我家都会买上几百斤我们这边的特产——容县的沙田柚。柚子耐储存，可以放到来年春天，而且放的时间越长味道就越甜。柚子的功效强大，降火、止咳、还可以辅助降血糖，非常适合三高人士食用。每次吃完柚子剩下的皮我们都不舍得扔掉，我把它做成一到菜——柚皮...
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![武威酿皮如何做才美味，怎么做武威酿皮简单又好吃]( "武威酿皮如何做才美味，怎么做武威酿皮简单又好吃")
- 用料面粉250克水150克盐克食用碱面2.5克辅料（胡萝卜、芹菜）少量根武威酿皮的做法面粉里面慢慢加水和盐，然后把面揉成团，醒面10分钟。接着洗面，洗到只剩面筋，留着面水，进行静置4小时。面筋再洗三次，洗到面筋逐渐成团，水有点半透明，面筋泡在清水里进行醒发。静置好的面水，倒掉上层水，只...
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![玉林容县|特色柚子皮酿食谱大全及做法，烹饪好吃的玉林容县|特色柚子皮酿方法]( "玉林容县|特色柚子皮酿食谱大全及做法，烹饪好吃的玉林容县|特色柚子皮酿方法")
- 从小吃到大的一道美食，是广西容县沙田柚之乡的特色菜用料柚子皮1个酱油2勺蚝油1勺盐适量鸡蛋1个淀粉适量葱3两猪肉半斤油适量料酒适量玉林容县|特色柚子皮酿的做法柚子皮削皮，切小块后用热水泡3-5次去苦味用小刀在柚子皮中间割开，保留周边2毫米左右，备用猪肉剁碎备用葱切碎备...
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![猪皮酿如何做才美味，怎么做猪皮酿简单又好吃]( "猪皮酿如何做才美味，怎么做猪皮酿简单又好吃")
- 忘了哪儿抄来的。炸过的猪皮泡发后酿鱼蓉或者酿肉，蒸了吃或者用来煮汤，打火锅。用料炸猪皮克猪皮酿的做法炸过的猪皮做法如图菜市场买的一把拔鸡毛的工具，一头是刀，薄而锋利相当好用。...
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![素炒酿皮如何做才美味，怎么做素炒酿皮简单又好吃]( "素炒酿皮如何做才美味，怎么做素炒酿皮简单又好吃")
- 酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮我不会做，在菜场买的现成的每层皮上都少少抹了些油，不会粘在一起用料酿皮3大张胡萝卜，包菜，香菇，广东菜心少许素炒酿皮的做法酿皮切粗条，各种蔬菜洗净切细丝不粘锅倒油，先下胡萝卜丝煸炒。软后下包菜丝待包菜丝断生后，下香菇翻炒。待香菇略有些出水，...
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![柚子皮酿如何做才美味，怎么做柚子皮酿简单又好吃]( "柚子皮酿如何做才美味，怎么做柚子皮酿简单又好吃")
- 柚皮酿是惦记了好几年的菜，但总觉得麻烦几次泡了柚子皮都没做。这次用的红柚皮，粉粉的更有食欲。用料柚子皮半个猪肉馅2两口蘑两个肉馅调料：盐、生抽、糖、半个鸡蛋（打散）、胡椒粉、姜粉、淀粉用量要根据肉馅多少来盐适量糖适量克柚子皮酿的做法柚子皮去黄硬皮、内皮切三角，中...
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![酿皮如何做才美味，怎么做酿皮简单又好吃]( "酿皮如何做才美味，怎么做酿皮简单又好吃")
- 去兰州吃了酿皮子就流下口水的记忆，过年在家想吃就只能在家自己试一试身手吧！用料面粉350克红薯粉淀粉15克蒜蓉，辣椒酱，醋，香油碱面1克酿皮的做法面粉+粉芡+碱面+水=打成糊状（要打的细腻）稠稀和摊鸡蛋面糊饼一样就行了，我没有拍全照片，当初没有准备上这个下厨房。我用的是披萨盘子...
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厨趣阁
