金沙芝麻馒头做法烹饪大全 地道金沙芝麻馒头如何做

用料  

金沙芝麻馒头的做法  

1. 芝麻和小茬子的用量为面粉的三分一，米茬要提前用水泡3个小时

2. 再面粉中加入3克的酵母粉，然后缓缓的倒入35度的温水活面，一边活一边用筷子搅

3. 然后揉成面团，差不多要揉10分钟

4. 把揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵

5. 差不多半个小时以后，面团发酵到1.5倍到2倍大，而且按压面团不回弹就可以了

6. 这个时候在面板上放上一小搓碱面均匀的揉到面中，这样可以增加面的弹性。其实这个步骤可以省略因为碱会破坏面中VB的营养成分

7. 把面分割成小块，然后揉成馒头的形状

8. 把面团放到锅中再醒发20分钟，冷水上屉水开后20分钟就做好了

9. 蒸好后不要急着开锅，在等10分钟去出！我在屉上抹上了一层薄油防止粘连