南瓜双色棒棒糖馒头食谱大全及做法,烹饪好吃的南瓜双色棒棒糖馒头方法
- 馒头
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在美拍看到,正好家里有南瓜做起来,童真童趣哈😄~
用料
❤白面团: | |
面粉 | 200g |
白糖 | 3g |
酵母 | 3g |
温水 | 100g |
❤黄面团: | |
面粉 | 200g |
白糖 | 3g |
酵母 | 3g |
熟南瓜泥 | 130g |
❤辅助造型: | |
竹签(可不用) | 适量 |
南瓜双色棒棒糖馒头的做法
准备材料~
南瓜洗净去皮切块放入盘中,隔水蒸熟(大概蒸20分钟)~
趁热用勺子捣成泥备用~
❤白面团:
酵母放入碗内,倒入温水搅匀融化成酵母水~
面粉+白糖=倒入盆中混合面粉~
一点点倒入酵母水,搅成絮状~
揉成光滑的面团~❤紫面团:
面粉+白糖+酵母=倒入盆中混匀~
放入熟南瓜泥~
搅成絮状~
揉成光滑的面团~将面团盖保鲜膜放温暖处,首次发酵至2倍大~
发酵好的面团用沾面的手指戳一下,不回缩不塌陷就发酵好啦~
面团分别揉一会排气(蒸好的馒头表面才光滑)~
分别搓成长条状~
依次切成均匀相等的等份(每种最好切8份,我切4份蒸好太大了)~
案板撒些面粉取出两种面团,分别搓成细长条~将两种细面条揉搓,像搓麻花一样缠绕一起~
从一头固定盘旋卷起~
卷好收尾端,压在底部~
背面插好竹签(竹签提前洗净控水)~依次做好全部~
将生胚有距离的摆在铺有蒸屉的蒸锅中,进行2次发酵~
发酵至2倍大(大概20分钟)~
冷水上锅蒸,盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟,蒸好焖5分钟,打盖时水蒸气不要滴在馒头上~南瓜双色棒棒糖馒头就做好啦~
童真哈~
😍~
给你来一个~
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